“供应果蔬真空预冷机 熟食快速冷却设备”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 9000 |
品牌: | 田元 | 加工定制: | 是 |
类型: | 生产用制冷设备 | 种类: | 真空冷却设备 |
别名: | 真空冷却设备 | 用途: | 快速降温机 |
型号: | XZD-1000 | 规格: | 3000*1300*2200 |
商标: | TY | 包装: | 薄膜 |
压缩机功率: | 25kw | 压缩机: | 谷轮 |
材质: | 304不锈钢 | 温度: | 0-20 |
真空泵: | 莱宝 | 真空泵功率: | 11kw |
制冷功率: | 25kw | 产量: | 1000 |
“供应果蔬真空预冷机 熟食快速冷却设备”详细介绍
“熟食真空预冷设备”13070779125功率: 11(kw)及以上自动化程度:全自动包装类型:箱品牌:田元MM: 5 产量: 100台/月“熟食真空预冷设备”13070779125随着社会的不断发展,人们生活水平不断提高熟食品生产企业逐年增多,形成了规模型生产工厂主要特点、配送中心,但是蒸、煮、烧好的米饭、菜、肉制品等等,如果不快速把温度降下来,因为细菌的感染、繁殖范围是60℃~30℃,自然冷却在这段时间很长,等于给了细菌感染繁殖的机会。很容易变质、变味。利用真空快速冷却机冷却,只需10~25分钟。可把90℃的熟食品降到25-0℃左右。迅速跨过了60℃~30℃的范围,避免了细菌感染繁殖的机会,也保证了食品的色、香、味。大大延长了食品的保质期。“熟食真空预冷设备优点”13070779125(1)冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15min,冷却到10°C以下需25min左右,具有极高的生产效率,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上. (2)冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)处处相等,所以食品内外温度均匀;(3)避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染;(4)冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。“熟食真空预冷设备”13070779125(5)提高熟食制品的质量。由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;同时也有效地避免了食品降温过程在60°C~30°C所产生的细菌繁殖,为延长食品保鲜期提供了保障;这样,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的“绿色食品”;(6)提高熟食制品品味基于真空浸渍的原理,可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去,从而提高了食品的口(风)味(7)设备占地面积小,且运行时不产生任何污染物,可直接安装在熟食品生产线现场,安全卫生;(8)操作方便,运行可靠。设定好相应数据后,关好真空室门,按一下按钮便可自动完成整个冷却过程,达到设定温度后自动停机食品真空快速冷却保鲜处理工艺流程:“熟食真空预冷设备系列”13070779125熟食品真空快速冷却机有常温型及低温型两大系列,常温型即TY-150型,可把100oC的熟食品在15分钟左右冷却到常温25oC左右,低温型即TY-1000型,可将100oC的熟食品在30分钟左右冷却到低温0oC左右,可以快速度过细菌迅速繁殖温度带(30oC-60oC),延长保质期。熟食品真空快速冷却机又包括整体式和分体式:整体式即机组和真空箱是一个整体。分体式即机组放在室外,便于无菌车间的操作。