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“10万级食品净化车间设计施工”参数说明
| 型号： | 0001 | 规格： | SC标准 |
| 商标： | 全立森 | 洁净级别： | I级，Ⅱ级，Ⅲ级，Ⅳ级 |
| 相关规范： | 2012食品工业洁净建筑技术规范 |
“10万级食品净化车间设计施工”详细介绍
http://www.quanlisen.com
食品生产通用卫生规范（2013版）
GB 50687-2011食品工业洁净用房建筑技术规范
4 洁净用房分级和环境参数
4.2.1 食品工业洁净用房宜分为以下4个等级：
I 级 高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能最终灭菌条件下，食品容易长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。
Ⅱ级 I 级区所处的背景环境，或污染风险仅次于I 级的涉及非最终灭菌食品的洁净操作区。
Ⅲ级 生产过程中重要程度较次的洁净操作区。
Ⅳ级 属于前置工序的一般清洁要求的区域。
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附录A 食品生产推荐的良好卫生生产环境（资料性附录）表A.1 非最终灭菌食品生产推荐的良好卫生生产环境
表A.2 最终灭菌食品生产推荐的良好卫生生产环境
●Ⅰ～Ⅳ级SC食品工业洁净用房设计、建造；
●Ⅰ～Ⅳ级医院洁净手术部、ICU、、供应室设计、安装及维护保养；
●A～D级GMP医药工业洁净厂房设计、建造及维护保养；
●N9级～N5级微电子无尘车间、光电净化车间设计施工；
●30万级～100级医疗器械净化车间、消毒用品车间设计施工；
●生物安全、动物实验室及其他行业通风净化系统设计、建造及维护保养；
江西全立森洁净技术有限公司
何工：130 2728 7520
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食品生产通用卫生规范（2013版）
GB 50687-2011食品工业洁净用房建筑技术规范
4 洁净用房分级和环境参数
4.2.1 食品工业洁净用房宜分为以下4个等级：
I 级 高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能最终灭菌条件下，食品容易长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。
Ⅱ级 I 级区所处的背景环境，或污染风险仅次于I 级的涉及非最终灭菌食品的洁净操作区。
Ⅲ级 生产过程中重要程度较次的洁净操作区。
Ⅳ级 属于前置工序的一般清洁要求的区域。
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附录A 食品生产推荐的良好卫生生产环境（资料性附录）表A.1 非最终灭菌食品生产推荐的良好卫生生产环境
| 洁净用房等级 | 适用的生产阶段或关键控制点 |
| Ⅱ级背景下的I 级 | 生食切割 |
| 食品的冷却 | |
| 食品灌装（或灌封）、分装、压盖 | |
| 灌装前液体或食品的加工、配制 | |
| 检验 | |
| Ⅱ级 | 直接接触食品的包装材料的存放以及处于未完全密闭状态下的转运 |
| Ⅲ级 | 直接接触食品的包装材料、器具的最终清洗、装配或包装、灭菌 |
| Ⅳ级 | 食品原料的预处理 |
| 洁净用房等级 | 适用的生产阶段或关键控制点 |
| Ⅲ级 | 食品的灌装（或灌封）、包装 |
| 高污染风险食品的配制、加工 | |
| 直接接触食品的包装材料和器具的最终清洗后的处理 | |
| Ⅳ级 | 轧盖或封口 |
| 灌装前物料的准备 | |
| 液体的浓配或采用密闭系统的稀配 | |
| 直接接触食品的包装材料的最终清洗 |
●Ⅰ～Ⅳ级医院洁净手术部、ICU、、供应室设计、安装及维护保养；
●A～D级GMP医药工业洁净厂房设计、建造及维护保养；
●N9级～N5级微电子无尘车间、光电净化车间设计施工；
●30万级～100级医疗器械净化车间、消毒用品车间设计施工；
●生物安全、动物实验室及其他行业通风净化系统设计、建造及维护保养；
江西全立森洁净技术有限公司
何工：130 2728 7520
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