“桃醛(C11H20O2)”参数说明
“桃醛(C11H20O2)”详细介绍
桃醛,又称十四醛,化学名称γ-十一内酯,桃醛并不是一种真正意义上的醛,而是属于内酯化合物,为无色至浅黄色粘稠液体,具有强烈的桃子香气,是一种重要的内酯香料,在桂花、茉莉、栀子花、铃兰、橙花、白玫瑰、紫丁香、金合欢等香型的日用香料中均常使用,也是配制桃子、甜瓜、梅子、杏子、樱桃、桂花等食品香精的上好原料。它几乎不溶于水,溶解于乙醇和大多数普通有机溶剂,可广泛应用于日化香精和食用香精。
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