“修水双井绿茶 双井绿生产基地”参数说明
品牌: | 乐滋购 | 保质期: | 36个月 |
季节: | 春茶 | 品种: | 毛尖 |
干燥、杀青方法: | 炒青绿茶 |
“修水双井绿茶 双井绿生产基地”详细介绍
双井绿茶是绿茶的一种,原产于江西修水杭口乡。双井绿茶外形紧圆带曲,形似凤爪,锋苗润秀,银毫披露;
香气清高持久,滋味鲜醇爽厚,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀净。
古代“双井茶”属蒸青散茶类,用蒸气杀青,再烘干、磨碎、煮饮。如今的“双井绿”,分为特级和一级两个品级。
特级以一芽一叶初展,芽叶长度为2.5厘米左右的鲜叶制成;一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为鲜叶摊放、
杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘6道工序。 鲜叶进厂后,薄摊2-5小时,然后用铁锅杀青,每锅投入鲜叶150-200克,
锅温为120-150℃,炒至含水58-60%为杀青适度。稍经揉捻后,即用烘笼进行初烘,烘温约80℃,烘至三成干,
转入锅中整形提毫,待茶叶白毫显露,再用烘笼在60-70℃下烘焙,烘至茶叶能手捻成末,茶香显露,
此时含水量约为5-6%,趁热包封收藏。
香气清高持久,滋味鲜醇爽厚,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀净。
古代“双井茶”属蒸青散茶类,用蒸气杀青,再烘干、磨碎、煮饮。如今的“双井绿”,分为特级和一级两个品级。
特级以一芽一叶初展,芽叶长度为2.5厘米左右的鲜叶制成;一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为鲜叶摊放、
杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘6道工序。 鲜叶进厂后,薄摊2-5小时,然后用铁锅杀青,每锅投入鲜叶150-200克,
锅温为120-150℃,炒至含水58-60%为杀青适度。稍经揉捻后,即用烘笼进行初烘,烘温约80℃,烘至三成干,
转入锅中整形提毫,待茶叶白毫显露,再用烘笼在60-70℃下烘焙,烘至茶叶能手捻成末,茶香显露,
此时含水量约为5-6%,趁热包封收藏。