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“瑞冠正品面筋粉”参数说明
| 品牌： | 瑞冠 | 保质期： | 12个月 |
| 形态： | 粉末 | 种类： | 小麦淀粉 |
| 型号： | 84%蛋白含量 | 规格： | 25公斤/袋 |
| 商标： | 瑞冠 | 包装： | 编织袋 |
| 灰分： | 小于1% | 水分： | 小于9% |
| 吸水率： | 大于168% | 蛋白： | 大于83% |
| 产量： | 40000 |
“瑞冠正品面筋粉”详细介绍
瑞冠牌GLUTEN-谷朊粉（活性小麦面筋粉）是以小麦面粉为原料经加工提取的一种天然植物蛋白质，它由多种氨基酸组成，是营养丰富的植物蛋白质资源。它具有很强的吸水性、粘弹延伸性、薄膜成型性、粘附热凝固性、吸脂乳化性，并具有清淡醇香或略带谷物品味等多种独特的物理特性，能满足食品多种功能的需要，为开发食品新领域提供了功能多、感观好、富有营养和经济性强的基础原料。
其本产品的指标如下：水分含量≤7%；粗蛋白含量（N×6.25，干基）≥83%；灰份含量（干基）≤1.0%；脂肪含量（干基）≤1.0%；粗细度：CB30号筛通过率≥99.5%，且CB36筛通过率≥95%；吸水率（干基）≥168%。
瑞冠谷朊粉厂家直销：省外客户物流配载发货，原则上5袋起发，全国各地均能到货；省内客户走公司定点物流，今发明到。
用途：
馒头在做馒头的过程中、添加谷朊粉1%左右、可以增强面筋质量、明显提高面团吸水率、增强制品的持水性、改善口感、稳定外形、延长货架期。
面条在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1-2%谷朊粉、能够明显改善制品的抗压力抗弯曲力和抗拉力等加工性能、增加面条韧性、加工时不易断头、耐浸泡、耐热、食用口感爽滑、不黏牙、营养丰富。
面包的制作添加1-3%（视面粉的筋率而定）的谷朊粉能增强面团筋力，提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性，能保存醒发时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致。保形性好，提高面包质量，延长老化时间，还可以增加面包的营养成分。不同于添加化学强筋剂
火腿肠三明治午餐肉等肉制品谷朊粉是肉制品中最佳的粘结剂、填充剂。尤其是添加在鱼肉、香肠红肠和肉罐头中可部分代替瘦肉，增加弹性和致密度，降低动物脂肪和胆固醇含量，提高出品率，延长货架期
用于素食面筋的制作
制作方法
1：取一定的量4勺可以配一盘菜
2：加入温水搅拌
3：形成块状的半成品
4：然后煮熟，切成自己喜欢的形状
5：最后就可以任意搭配您自己喜欢的菜色了。
用于肉制品
在肉制品中的应用、生产香肠制品时、添加2-3%谷朊粉、可增强产品弹性、韧性、持水性、使期久煮久炒不碎、当将谷朊粉用于脂肪含量多的富含肉的香肠制品中、乳化性更为明显。
也可做拉饵使用的钓饵中含有一定比例的拉丝粉，粉状和颗粒状的钓饵手感较差，捏来捏去总是难以装上钩，但这种饵适合钓混养鱼池，尤其是钓大鱼，所以适合加点拉丝，增加粘结性，是不错的哦
产品名称：瑞冠谷朊粉俗称面筋粉
配料：山东优质小麦粉
执行标准：GB28050-201
保质期：12个月
品牌：瑞冠
包装：编织袋
规格25公斤/袋
生产日期：见缝口处标签
贮藏条件：阴凉、通风、干燥处
产地：山东省聊城市冠县
制造商：冠县瑞祥生物科技开发有限公司
地址：山东省冠县工业园区
联系人：马玉莲女士
其本产品的指标如下：水分含量≤7%；粗蛋白含量（N×6.25，干基）≥83%；灰份含量（干基）≤1.0%；脂肪含量（干基）≤1.0%；粗细度：CB30号筛通过率≥99.5%，且CB36筛通过率≥95%；吸水率（干基）≥168%。
瑞冠谷朊粉厂家直销：省外客户物流配载发货，原则上5袋起发，全国各地均能到货；省内客户走公司定点物流，今发明到。
用途：
馒头在做馒头的过程中、添加谷朊粉1%左右、可以增强面筋质量、明显提高面团吸水率、增强制品的持水性、改善口感、稳定外形、延长货架期。
面条在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1-2%谷朊粉、能够明显改善制品的抗压力抗弯曲力和抗拉力等加工性能、增加面条韧性、加工时不易断头、耐浸泡、耐热、食用口感爽滑、不黏牙、营养丰富。
面包的制作添加1-3%（视面粉的筋率而定）的谷朊粉能增强面团筋力，提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性，能保存醒发时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致。保形性好，提高面包质量，延长老化时间，还可以增加面包的营养成分。不同于添加化学强筋剂
火腿肠三明治午餐肉等肉制品谷朊粉是肉制品中最佳的粘结剂、填充剂。尤其是添加在鱼肉、香肠红肠和肉罐头中可部分代替瘦肉，增加弹性和致密度，降低动物脂肪和胆固醇含量，提高出品率，延长货架期
用于素食面筋的制作
制作方法
1：取一定的量4勺可以配一盘菜
2：加入温水搅拌
3：形成块状的半成品
4：然后煮熟，切成自己喜欢的形状
5：最后就可以任意搭配您自己喜欢的菜色了。
用于肉制品
在肉制品中的应用、生产香肠制品时、添加2-3%谷朊粉、可增强产品弹性、韧性、持水性、使期久煮久炒不碎、当将谷朊粉用于脂肪含量多的富含肉的香肠制品中、乳化性更为明显。
也可做拉饵使用的钓饵中含有一定比例的拉丝粉，粉状和颗粒状的钓饵手感较差，捏来捏去总是难以装上钩，但这种饵适合钓混养鱼池，尤其是钓大鱼，所以适合加点拉丝，增加粘结性，是不错的哦
产品名称：瑞冠谷朊粉俗称面筋粉
配料：山东优质小麦粉
执行标准：GB28050-201
保质期：12个月
品牌：瑞冠
包装：编织袋
规格25公斤/袋
生产日期：见缝口处标签
贮藏条件：阴凉、通风、干燥处
产地：山东省聊城市冠县
制造商：冠县瑞祥生物科技开发有限公司
地址：山东省冠县工业园区
联系人：马玉莲女士
